Tarta szwajcarska oraz zaproszenie na Festiwal Herbaty

„Picie herbaty jest źródłem kultu czystości i wyrafinowania, czynnością uświęconą, w czasie której gospodarz i gość tworzą z tego, co doczesne, najwyższe piękno” (Okakura Kakuzo)

Zagonieni, zajęci mnóstwem spraw, które często miały być zrobione na wczoraj, dalecy jesteśmy od celebracji chwil, podczas których możemy wyciszyć się, nawet ot tak prozaicznie – wieczorem z książką w ręku, kotem na kolanach i kubkiem aromatycznej, gorącej herbaty na stoliku obok. Zamiast tego - w biegu wypijamy kawę, sok malinowy, czy ocet jabłkowy z miodem i wodą mineralną.

A gdyby tak poświęcić chwilę tylko herbacie? Proponuję Wam weekendowy spacer na zbliżający się Festiwal Herbaty, który odbędzie się już 27 października tego roku w t-barze Dilmah w Warszawie na Szpitalnej 5 (o tym lokalu pisałam na Kotach rok temu,kiedy dopiero się otwierał) i w pobliskim lokalu Pies czy suka.

Podczas festiwalu odbędą między innymi: wystawy liści z Cejlonu, kiermasz oryginalnych chust cejlońskich używanych przez zbieraczki, pokazy barmańskie, wykłady prowadzone przez światowej sławy specjalistów od uprawy, selekcji i przygotowywania herbaty, pokazy kiperskie, wystawy fotografii, spotkania z twórcami wyrobów herbacianych i przedstawicielami sztuki i kultury inspirowanej herbatą i jej aurą, warsztaty parzenia herbaty, a także pokazy kina niemego i inne atrakcje, o których możecie dowiedzieć się na stronie Festiwalu Herbaty www.festiwalherbaty.pl

I jeszcze ważna informacja – wstęp wolny. Sama też chętnie się tam wybiorę :)

***

A tymczasem piekę ciasto. Tarta szwajcarska to ciasto bardzo wdzięczne w smaku, szczególnie, kiedy poleży 1-2 dni po upieczeniu. Polecam ją oczywiście szczególnie do herbaty, ale jak możecie zobaczyć na zdjęciu, do kawy też będzie idealna :) Coś dobrego na zbliżający się weekend.

Tarta szwajcarska (źródło: wycinek z gazety reklamujący margarynę na literkę K, którą zastąpiłam masłem)

2,5 szklanki mąki

3/4 szklanki cukru

20 dag masła

2 jajka

opakowanie płatków migdałowych

pół tabliczki gorzkiej czekolady

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżka cynamonu

szczypta soli

konfitura malinowa

Masło ubiłam z cukrem i jajkami na krem. Następnie dodałam do masy płatki migdałowe, startą czekoladę, cynamon i mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i solą. Zagniotłam ciasto i wstawiłam do lodówki na 30 minut. Po tym czasie wywałkowałam je do foremki niezbyt dokładnie - ciasto nie musi być zbyt cienkie jak w klasycznej tarcie), posmarowałam konfiturą, na wierzchu zrobiłam kratkę z pozostałego ciasta, które okroiłam z foremki. Piekłam 50 minut w 10 stopniach.