Pan Kot. I klops! (cytrynowo - miętowy z białym winem)

„Kot nadal u nas mieszka i chodzi za mną krok w krok. (…) Nazwałam go Cień. Kupiłam trochę karmy i urządziłam mu toaletkę. Wcale nie chce nigdzie wychodzić, tylko trzyma się ciągle blisko mnie. Naprawdę bardzo miły kotek. Muszę już nakryć do stołu. (…) Na kolację będziemy mieli klopsiki, takie jak lubisz. Wkrótce znów napiszę.” * 

 * Lilian Jackson Braun - „Kot, który widział i inne opowiadania – Noworoczna tragedia”

Ponad dwa tygodnie temu do naszego domu wprowadził się rosyjski niebieski cień, dzięki któremu w weekendy zostałam obwołana „wstającą o brzasku” (co wcześniej mi się nie zdarzało), zaprogramowałam się do funkcji „Alma Mater” i doskonalę się w jakże trudnej sztuce głaskania po grzbiecie, drapania za uchem i pod brodą. Pan Kot za to wyleguje się w słońcu na parapecie, odprawia litanie do zamkniętych drzwi do piwnicy i z wielką chęcią pozwala się głaskać po grzbiecie. Łaska jego jest wielka, gdyż na kolana wskakuje nader chętnie i rano pojawia się na mizianie. Fajny z niego cień.

A klopsiki? W zasadzie żadne kulinarne odkrycie, choć smakowały całkiem przyzwoicie. Dodatek cytryny, mięty i białego wina dodał ożywczej nuty do nudnego czasem mielonego mięsa. Spróbujcie sami.

 

Klopsiki z cytryną, miętą i zieloną pietruszką pieczone w białym winie (źródło: „Jesień/Zima – książka przygotowana przez zespół miesięcznika Kuchnia, s. 102) 

 mięso mielone z indyka

 sok i miąższ z cytryny 

zielona pietruszka 

świeża mięta 

sól i pieprz do smaku 

białe wytrawne wino 

bulion z kurczaka (lub woda)

 Z podanych składników utoczyć klopsiki, włożyć do naczynia żaroodpornego, podlać białym winem, piec w 200 stopniach, pod koniec podlać bulionem. 

Inne klopsiki znajdziecie pod tagiem: Gotowanie na okrągło

 Klopsiki dodaję do akcji: