Orientalna zupa - krem z marchewki z kuminem. I zaproszenie na urodziny Rudomi

Jak przystało na pełnoprawną kociarę, która ma kota na punkcie kota i osobiste futro pałętające się po domu, oczywistym jest, że i tematyka w związku z powyższym bardziej niż dotychczas jest w sferze moich zainteresowań. Tym samym: produkuję tabelki,w których porównuję składy karm, przesiaduję na kocich forach, skaczę po kociarskich blogach i marnotrawię pieniądze w sklepach zoologicznych. Tak właśnie – kot wprowadził małą rewolucję. Nawet Pan R. zaczął się tak jakby nieśmiało skarżyć, że oto spadła właśnie jego pozycja w stadzie.

Nie dziwi wobec wszystkiego, co powyżej, że wybieram się na… kociarskie urodziny ;) Tak, dokładnie tak! Otóż Rudomi – blog o Ryśku i Marchewce obchodzi właśnie swoje trzecie urodziny. Będzie ciekawie, bo to nie będzie zwyczajne krojenie torta, ale również aukcja rękodzieła, z której dochód trafi na rzecz Fundacji JoKot. Można będzie wylicytować włóczkokoty, fochatki i inne cuda. Również moje kocie ciastka. Więcej szczegółów na stronie rudomi.pl. Jedno mogę stwierdzić już teraz – będzie się działo. Swoją drogą, Wy też, jeżeli tylko macie na to ochotę, możecie przyjść na urodziny, a nawet wylicytować coś, co wpadnie Wam w oko. Impreza już jutro po południu w Towarzyskiej na ul. Zwycięzców w Warszawie - startujemy o godz. 16.00. Więcej szczegółów u Ryśka i Marchewki.

A skoro o marchewce mowa. Pora ku temu najlepsza, aby jeść ją młodą. Marzy mi się karotka z groszkiem, ale póki co - zupa. Pachnąca przyprawami, kremowa, pyszna. Aromat kuminu wymieszany ze smakiem młodej marchewki i podkręcony ostrą wędzoną papryczką z Esplette stworzyły bardzo udaną kompozycję. Polecam :)

Orientalna zupa - krem marchewkowy z kuminem (źródło: „Dania niskotłuszczowe z całego świata”, wyd. Parragon, s. 64)

rozmrożony bulion warzywny

olej słonecznikowy

czerwona cebula pokrojona w kostkę

marchewka pokrojona w plasterki

seler naciowy pokrojony w grubsze plasterki

młody ziemniak pokrojony w kostkę

starty ząbek czosnku

kumin

wędzona papryczka z Esplette (mój dodatek)

liść laurowy

odrobina koncentratu pomidorowego

mleko (zamieniłam na jogurt)

sól, pieprz do smaku

Na suchej patelni przyprażyłam kumin i roztarłam na proszek w moździerzu. Na patelnię wlałam olej, wrzuciłam cebulę, a po minucie marchewkę, seler, ziemniaka i starty ząbek czosnku. Przemieszałam, a po chwili wmieszałam roztarty kumin. Warzywa podsmażałam 5 minut, następnie zalałam bulionem, dodałam liście laurowe i odrobinę koncentratu pomidorowego. Gotowałam do miękkości warzyw. Doprawiłam do smaku wędzoną papryczką, solą i pieprzem i gotowałam jeszcze 2 minuty. Zdjęłam z gazu, wyłowiłam liście laurowe, odrobiną zupy zahartowałam jogurt i wymieszałam z pozostałą zupą. Zmiksowałam na krem.