Wytrawne ciasto francuskie z kabaczkiem, serem wędzonym i orzechami włoskimi

Ciasto francuskie długo musiało odczekać swoją kolejkę, nim nadeszła jego chwila. W zasadzie zadecydowała za mnie okoliczność rozmrażania lodówki celem gruntownego jej umycia i pozbycia się grubej warstwy lodu w na ściankach zamrażalnika.

Pierwszą koncepcją były słodkie koperty z jabłkiem. Później jednak sobie pomyślałam, że zaletą ciasta francuskiego, podobnie jak i kruchego na tartę, jest to, że oferuje ono wiele możliwości. A przy okazji świetnie łączy się zarówno ze słodkimi jak i słonymi dodatkami. Samo też może być wyśmienitym dodatkiem - pamiętacie pikantne diablotki do kremu kabaczkowego?

Wyszło zatem na to, że francuzik będzie wytrawnym obiadem z kabaczkiem, serem i orzechami. I to był strzał w dyszkę, a od tego zaczęły się inne wariacje, o których inną razą :)

Wytrawne ciasto francuskie z kabaczkiem, serem wędzonym i orzechami włoskimi (źródło: Biblioteczka Poradnika Domowego: Obiad w pół godziny, dodatek do Magazynu Kuchnia, s.50)

opakowanie ciasta francuskiego

kabaczek

oscypek - zastąpiłam roladą ustrzycką

jajko

1/2 szklanki kwaśnej śmietany - 18%

pieprz kolorowy świeżo mielony, sól

orzeszki piniowe - zastąpiłam orzechami włoskimi

zielona pietruszka

Ciasto rozmroziłam, ponakłuwałam i podpiekłam w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 10 stopni. Na podpieczony spód układałam na zakładkę na przemian plastry kabaczka i sera. Polałam sosem (rozbełtane jajko wymieszane ze śmietaną i doprawione solą i pieprzem), posypałam pietruszką i orzechami i zapiekałam ok 20 minut w 10 stopniach.

Dodaję do akcji: