Owsiany zapach zimy: desery

Po uczciwie zjedzonym śniadaniu, można przejść gładko do deseru. Również i tutaj płatki owsiane wdzięcznie grają rolę zdrowej przekąski. Na przykład ciastka owsiane, które są doskonałe dla osób stosujących dietę niskocholesterolową, gdyż nie łączy się w nich razem masło z mąką i cukrem. Ba!, nawet tych dwóch pierwszych składników w ogóle nie używa się do tych ciastek. Za to można szczodrze sypnąć bakaliami. Z jajek natomiast lądują tylko białka, żółtka zaś, czyli tę bardziej podejrzaną dla cholesterolowców część z jaja - można wrzucić do muffinek. Muffinki natomiast zjedzą ci, którzy diety przestrzegać nie muszą. Ale nawet jeżeli nie muszą, to mogą przecież zjeść zdrowy, pachnący cynamonem deser. I proszę - już jest słodko :)

Owsiane słodkości dedykuję Princess, która dzisiaj obchodzi swoje kolejne 18-te urodziny :)



Makaroniki z płatków owsianych (źródło: Ugotuj.to)

20 dag płatków owsianych
10 dag cukru
1/3 szklanki mleka
2 białka
sok i skórka z 1 cytryny (u mnie limonka)
masło do blachy (lub papier do pieczenia)
dodatkowo: suszone śliwki i rodzynki

Namocz płatki w mleku, a potem utrzyj drewnianą łyżką z cukrem, dodając stopniowo skórkę i sok z cytryny. Białka ubij na sztywno i delikatnie połącz z płatkami i bakaliami. Nabieraj łyżeczką porcje masy i układaj je na natłuszczonej blasze (ja na papierze do pieczenia). Piecz na ładny, złoty kolor w temp. 170°C.





Owsiane muffinki z jabłkiem, rodzynkami i cynamonem (źródło: Styl.pl)

po pół szklanki otrąb owsianych, błyskawicznych płatków owsianych oraz rodzynek,
1 szkl. mleka,
1 szkl. mąki,
2 jajka (wrzuciłam tylko żółtka, które zostały mi po produkcji ww. ciastek)
1 jabłko,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
pół łyżeczki sody,
cynamon,
1/3 szkl. cukru pudru (zastąpiłam go cukrem brązowym oraz zredukowałam jego ilość)
1/3 szkl oleju

Otręby, płatki owsiane i rodzynki wsypać do miseczki i zalać bardzo gorącym mlekiem. Odstawić na pół godziny, by zmiękły i napęczniały. W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier puder, łyżeczkę cynamonu i szczyptę soli. Osobno roztrzepać jajka z olejem.
Do suchych składników dodać namoczone płatki z otrębami, jabłko pokrojone w kostkę, wlać jajka z olejem. Wymieszać łyżką do połączenia składników, mogą zostać grudki. Foremki do muffinek wysmarować masłem lub wyłożyć papilotkami, nałożyć porcje ciasta. Piec 20-25 minut w 200°C, aż muffinki z wierzchu się zarumienią.



Desery dodaję do akcji: