Zupa - krem z buraków z aromatem kuminu

„Ilekroć ubierałem jakąś zbroję, strój lub tym podobne, wmawiano mi, że wszystko to z kostiumierni teatralnej, gdy raz sięgnąłem po komedianckie, teatralno – fantazyjne wdzianko, nie da się już nikomu wytłumaczyć, że to nie moja skóra.”
(S. J. Lec - "Myśli nieuczesane")

Gdyby tak sięgnąć początku bełkotów, uzasadnionym jest istnienie słownika wyrazów niezrozumiałych. Jednak z biegiem czasu, pośród wydarzeń, zmieniających się pór roku i wciąż tykającego wskazówką zegara – każdemu z nas zmienia się ogląd na codzienność, a rzeczywistość mówi już innym językiem.
Wprawdzie nie budzi mnie jeszcze z rana, zamiast budzika, miauczenie i choć koty obserwuję na razie tylko te sąsiedzkie, które przemykają nam chyłkiem po ogrodzie lub obserwują świat z daszku komórki, to już od dziś nazwa bloga nieodwołalnie zmienia swoją nazwę. Jak? Sami zobaczcie ;)


A w kocim kubku, który sprezentowała mi imieninowo Princess, zanurzam łyżkę, aby zjeść aromatyczny barszcz czerwony. Z zupami u Oczka akurat bez zmian – wciąż są na topie.

A skoro o imieniniach mowa – tym razem ja składam życzenia.
Princess imienionowo życzę Ci mniej dylematów, więcej uśmiechu, owocnych rozmów i... zadowolenia z oka ;)
(uf! zdążyłam przed północą ;))



Krem z buraków z kuminem (źródło: „Dania niskotłuszczowe – najlepsze przepisy z całego świata”, wyd. Parragon, s. 45)

ugotowane i pokrojone buraki
olej z pestek winogron
posiekana czerwona cebula

kmin rzymski
pokrojone w kostkę ziemniaki
obrane i pokrojone jabłko
suszony tymianek
bulion
liść laurowy
sól i pieprz
sok z cytryny
koperek

W jednym garnku ugotowałam buraki. W drugim garnku poddusiłam chwilę na oleju cebulę z kminem, dodałam ziemniaki i jabłko, posypałam tymiankiem, zalałam bulionem i dodałam liść laurowy. Gotowałam do miękkości jabłka i ziemniaków. Pod koniec dodałam ugotowane buraki, doprawiłam solą i pieprzem, zmiksowałam. Na koniec do smaku dodałam sok z cytryny. Posypałam koperkiem.




Nie mogłam się oprzeć i wrzucam zdjęcie małego diabła Princess. Kiedy ciocia oczko jest catsitterką, diabeł, zwany Polą, bywa bardzo grzeczny i bardzo łasy na głaski ;)




Zupę dodaję do akcji:

, i